1、糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品，其颜色洁白，加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯，是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料，平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
2、糯米豆沙饼：材料：糯米粉400g，豆沙馅适量，白芝麻适量。先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦。
扩展阅读
玉米粉怎么做美食
1、玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。
2、玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。
3、玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
婴儿补铁米粉的食用注意事项
1、家长们在给宝宝添加婴儿补铁米粉时，最好逐步的添加，因为宝宝对食物的吸收和消化需要一个逐渐的适应过程。刚开始给婴儿添加补铁米粉时，先试着调稀一点放在奶瓶里给宝宝喝，先让宝宝试试口感，吃完后注意观察宝宝有没有不适或者其他过敏反应，观察宝宝会不会呕吐、拉稀之类的反应。如果一切正常，那么可以逐步加多一点米粉。
2、在宝宝适应吃补铁米粉后，家长们也不能完全放弃母乳或者奶粉喂养，必须搭配食用。因为婴儿在出生阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质含量较少，不能完全满足婴儿正常的生长发育。婴儿在1岁以内还是应该以母乳或者配方奶粉为主。如果只用米粉代替，会出现蛋白质缺乏症，造成孩子生长发育迟缓、抵抗力低下、免疫球蛋白不足等不良现象。
3、此外，随着宝宝的逐渐成长，家长们可以给宝宝添加不同口味的米粉。因为宝宝在成长过程中会逐渐显露出自己的想法和喜好，想必很多家长们都经历过在喂宝宝辅食的时候被喷的满身满地都是米粉，这些反应就是宝宝不想吃或者不喜欢吃的表现，往往家长们都不以为然，不顾宝宝的想法，硬是把调好的米粉喂给宝宝吃，这样只会更加增加宝宝对米粉的反感程度，是不可取的。为了避免宝宝对某一口味的米粉产生厌烦情绪，家长们可以试着搭配不同口味的米粉作为辅食，让宝宝体验食物口味的多样性。
米粉属于淀粉食物吗
1、米粉是属于一种淀粉类的食物。
2、而且米粉有着超好的口感，也有着超高的营养价值，米粉吃起来的味道是比较不错的，米粉不仅可以在日常生活中吃，也可以用来给小孩子做辅食，比如说可以用米粉做米粉面条，做米线等等，这些做法也都是非常不错的，也都是非常值得推荐一番的。
3、米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
